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Crema al parmigiano reggiano e tartufo

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Crema al Parmigiano Reggiano e Tartufo

La Crema al Parmigiano Reggiano e Tartufo è una crema preparata unendo due prodotti di eccellenza, quali il rinomato Parmigiano Reggiano e il tartufo bianchetto delle nostre zone. Preparata senza l’aggiunta di aromi chimici o di altri formaggi, è un ottimo prodotto da portare sulle vostre tavole

ACCOMPAGNAMENTO:

La Crema al Parmigiano Reggiano al Tartufo è ottima su dei crostini di pane casereccio, per aperitivi unici nel gusto.

CONSIGLI D’USO:

In una casseruola di alluminio stendete uno strato di sale di circa 4 cm di altezza, poggiate 300g di patate intere e con la buccia e infornatele a forno caldo 200° C per un’ora. Togliete dal forno e dopo averle pelate, passatele nello schiacciapatate su 90g di farina. Formate una fontana che andrete a riempire con 30g di parmigiano e un uovo. Amalgamate bene, come per lavorare una pasta frolla. Stendete la pasta ottenuta ad uno spessore di 2cm e, con un coppapasta, formate dei cerchietti di circa 10cm di diametro. Con la rimanente pasta ripetete l’operazione fino ad arrivare a 15 dischi. Prendete un vaso di Crema al Parmigiano-Reggiano e Tartufo e fate 15 palline di 6g l’una, adagiatele al centro dei dischi chiudendoli a sfera. Fate cuocere le sfere in acqua salata; appena emergono, scolate e ponete in padella dove, nel frattempo avrete fatto ammorbidire a fuoco dolce nel latte la crema rimasta, fino a raggiungere la densità preferita. Saltate bene il tutto e impiattate.

SAPEVI CHE…

Il Tartufo privo di colesterolo ed è un’ottima fonte di magnesio. Il calcio contenuto nel tartufo giova, invece, alla salute delle ossa e dei denti, mentre il potassio vanta una funzione stimolante per i reni incaricati di eliminare le sostanze tossiche dall’organismo.

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Informazioni aggiuntive

Peso 90 g
Dimensioni 7 x 7 x 7 cm
Unità

90 g

Ingredienti

ACQUA, PARMIGIANO REGGIANO DOP 40,9% (LATTE, SALE, CAGLIO), BURRO, TARTUFO BIANCHETTO (Tuber albidum Pico) 3,8%, sali di fusione: CITRATI DI SODIO

Lavorazione

TRADIZIONALE

Regione

EMILIA-ROMAGNA

Scadenza

24 MESI

Conservazione

DOPO L’APERTURA TENERE IN FRIGORIFERO

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